Их приятно подавать с горячим чаем или бокалом глинтвейна, а также они станут прекрасным рождественским подарком.
Они входят в число самых известных немецких десертов, они ароматны, вкусны и, прежде всего, создают атмосферу, которая сразу же заставляет задуматься о доме, полном любви.
Это Лебкухен, имбирное печенье, происходящее из немецкой традиции, а также из Южного Тироля и Австрии. Хотите попробовать приготовить их дома? Вам понадобится несколько специй, духовка и день, чтобы поиграть с детьми.
Что понадобиться
Для рецепта возьмите:
- 300 грамм пшеничной муки,
- 200 грамм миндальной муки,
- 200 граммов сахара,
- 2 столовые ложки меда,
- 2 яйца,
- 40 грамм сливочного масла
- чайная ложка разрыхлителя.
Смешайте ингредиенты со смесью измельченных специй, состоящей из столовой ложки корицы и двух столовых ложек гвоздики, кориандра, кардамона, мускатного ореха, имбиря и звездчатого аниса.
Оставьте тесто на ночь в холодильнике, на следующий день достаньте его и достаньте скалку.
Приготовление и украшение
Раскатайте тесто, оставив его высотой около сантиметра. Можно вырезать формочками или подготовить шарики и запекать 12 минут в духовке при температуре 180°С.
В традиционном рецепте шарики теста кладут на круглую вафлю, чтобы их было легче отделить от поддона.
Дайте печенью остыть и украсьте его цветной глазурью.
Для глазури:
- 150 грамм сахарной пудры,
- скудная ложка воды.
Вы можете обмакнуть их в 60% темный шоколад, а затем покрасить глазурью, белой или цветной, полученной путем смешивания сахарной пудры и небольшой ложки воды.
Если вы не уверены, найдите в супермаркете готовые глазури для рисования рисунков, зигзагов, границ и черточек.
Есть, повесить и сохранить
Приготовление лебкухена – это уже само по себе праздник, наполняющий дом ароматами и благоуханиями. Когда все будет готово, если вы не поддаетесь искушению съесть их все сразу, перевяжите их лентами и повесьте на рождественскую елку.
Такое печенье можно хранить в жестяной коробке более двух месяцев.
Упакованные в прозрачную бумагу и закрытые красным бантом, они станут прекрасным подарком для друзей, соседей, учителя и для всех людей, которых мы любим.
А если вам доведется пойти на рождественские ярмарки в Нюрнберге или Мюнхене, вы найдете лебкухен, наряду со многими другими деликатесами, практически в каждом уголке города.
